Los posos de café: un sorprendente aliado contra enfermedades
Los posos de café: un sorprendente aliado contra enfermedades Actualmente se trabaja en el desarrollo de una formulación alimentaria a partir de los posos del café. (EP) El CSIC y el CIAL proponen el empleo en la alimentación de los posos del café en un reciente estudio. Se trata de una fuente natural sostenible de fibra dietética antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles. ECO Actividad social ¿QUÉ ES ESTO? 72% 0 0 EP. 15.01.2017 - 17:49h Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL), instituto mixto perteneciente a la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), proponen el empleo en la alimentación de los posos del café como fuente natural sostenible de fibra dietética antioxidante, que ayuda a prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles. Un estudio, que acaba de ser publicado en Food Chemistry, confirma que el consumo de este tipo de fibra lleva asociado benefic…